山際食彩工房

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2011 / 11 / 26  09:47

JOIN移住・交流イベント

11月23日、東京の浅草にある産業貿易センターで各都道府県のPR・マルシェ・物販などなどのイベントが開催されました。貿易センターの後ろにはドでかいスカイツリーがそびえ立っていました(^O^)近くで見ると先端が雲に突き刺さっている感じでした(笑)

福島県の看板を背負い、山際食彩工房もマルシェ・物販・そして料理ステージに参加させてもらいました。会場は、各都道府県別にブースがあり思い思いのアピールで宣伝していました!福島県も「キビタン」が途中から参加して会場を盛り上げていました(^^)

でも、一番人気は滋賀県彦根市イメージキャラクターの、「ひこにゃん」でした(涙)今や全国規模で人気を博して、追っかけのファンの人が一目見ようと、カメラを持って20人くらいはいました・・・ひこにゃん強し・・・

午後は、農林水産省認定「地産地消の仕事人」による料理ステージイベントです。福島県内第1号の山際氏は腕を振るい4品の料理を作りました。30分で4品の料理は大変でした。裏方のスタッフも試食の準備で大慌てでした。その時の写真を載せます!

福島県を売り込めた1日でした。これからは、「地産地消」から「地産地翔」だと感じました。

 

2011 / 11 / 14  19:12

JA会津いいで ふれあいきたかた農業まつり!

今年も11月13日14日と2日間かけてJA会津いいでの農業祭りが、喜多方プラザ周辺で行われました!1日目は天気も秋晴れで15000人近い人々が来て下さいました。

今年は、「お米と畜産関係の風評の払拭」と言うことで、会津のお米と会津の飯豊牛を使用した「ザ・しぐれ丼」を開発し出店しました。

牛肉は1晩かけて時雨煮のタレでコトコト煮込みトロトロになり、野菜も会津の玉ねぎ・人参・ごぼうを使用して、タレを染み込ませるようにゆっくりと煮て、出来上がったのを湯気が出ている真っ白なご飯の上にのせ、トッピングに紅生姜と白髪葱を載せれば完成です(^^)想像するだけでよだれが・・・・(笑)

2日間で500食を予定しておりましたが、なんと1日目で400食も売れてしまいました!そこまで予想はしていませんでした。2日目売る分がなくなり、その日は、夜なべして2日目の分を仕込みました。うれしい限りです・・。

2日間合わせて700食近い「しぐれ丼」が売れ、みなさまにも好評いただき大変ありがとうございました!!県内外からお越しになった皆様にも会津の米・会津の牛肉の安全性を理解してもらえた結果だと思います(^^)

来年もよろしくお願いします。福島県に食材がある限り、山際食彩工房は走り続けます・・・・・・

 

2011 / 10 / 29  19:12

第10回全国直売所サミットin磐梯熱海「華の湯」

全国直売所サミットが、先日10月28日に行われました。

今年は福島県で開催されました。テーマは「直売所の絆で乗り越え、日本の食と農を未来へつなごう」

全国各地から、直売所の方々と行政で関わっている方々など、総勢で500名ほど集まりました。。

福島県からたくさんの直売所関係の方々が来ました。山際食彩工房ももちろん県産品の数々の加工品・お惣菜を持っていき、全国のみなさまに試食してもらいました。最近から売り出している「えのき茸チップシリーズ」「かっぱラー」がやはり好評でした!

これからも、県産品の食材を使い、山際食彩工房は新たなものを作り続けます!!

 

2011 / 10 / 24  15:40

千葉県の学園祭イベントに出店しました!

10月23日 千葉県市川市の「和洋国府台女子中学校」の学園祭イベントに出店してきました。

もちろん、福島県内の特産物を生かした加工品の物販と、会津の郷土料理「こづゆ」と福島県の郷土料理「味噌かんぷら」などなど販売しました。

正直、イベントに参加するまでは、「福島」は震災と原発・放射能の問題もあり、きっと野菜・加工品などは買ってもらえないだろうと思っていました。たぶん今回も売れ残って、おそらくまた持って帰るのだろうと確信していました・・・

でも、他県の人は違いました!単なる福島県人の思い込みだけだったのです。むしろ福島に興味を持って加工品・郷土料理を買ってくれました(^^)なんと開始1時間で700食近い食べ物が売れました!!!大盛況で完売でした!!!ありがとうございました(^^)千葉県また来ます!

私達、東北・福島は必ず復興します!感謝を胸に・・・・・

2011 / 10 / 17  20:19

ご当地バーガー完成!

皆さん、福島県石川町に有名な牛肉がいるのを知っていますか?その名も「いしかわ牛」です。

その牛肉を使った、ご当地バーガーがこの度完成しました!パチパチ(^^)

もちろん中身はメインの牛肉をつなぎ無しで焼いたハンバーグ!それに自家製のピクルス!これもいわき市の西洋野菜を使用しています。ソースは、ウスターソースベースの甘辛いソースと自家製の漬物タルタルソース!!珍しいタルタルソースです。二本松市の漬物をふんだんに使用しています。これもかなりおいしいです!

相性バツグンの具材が入り、まるっと福島県を堪能できますよ!これぞ地産地消の宝箱(笑)

これを食べたい方は、石川地方のイベント等で販売していますので是非食べてみて下さい(^¥^)他では一切販売していませんので、ご注意を・・・(^^)

 

2022.07.02 Saturday