株式会社 山際食彩工房

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2012 / 02 / 13  19:01

西会津町雪国祭り

先日、西会津町で冬の一大イベント「雪国祭り」が開催されました。福島vs新潟麺バトル・早食い競争などおもしろい企画がたくさんありました。オープニングセレモニーに招待されたので参加してきました。寒さに慣れていてもやっぱり寒かったです(涙)

小さい子供たちは、そりに乗ったり雪合戦をやったりものすごく元気でした。そこまではもうできないと、年を感じました・・・。

大きい雪だるまにはビックリしたので写真を撮ってみました。雪国ならでは雪だるまです!

2012 / 02 / 13  09:12

会津のおばちゃんの加工品!

西会津町の加工品の市場調査をやっています。地元のおばちゃんが地元で採れた野菜を使って加工品を作っています。今は、東京の錦糸町や埼玉県大宮市などあらゆる場所に加工品を持って行き、試食してもらい感想などを聞いて、今後のためにつなげようと頑張っています。今現在、出品している西会津町の加工品がこちらです。。

2012 / 02 / 10  17:25

即売会情報

明日、2月11日12日と東京錦糸町 丸井錦糸町店店頭で即売会に参加します。

 

ハピマルシェ

 前回は雨に降られて大変なこともありましたが、見に来てくださる方もいて感謝です。

 

明日は福島の産物も持っていきます。他では手に入れにくいものもありますので、ぜひご覧になってくださいませ。

2012 / 02 / 02  17:58

第1回全国廃校フォーラム2012in東京

2月1日、東京 3331アーツ千代田(旧練成中学校)において、まちむら交流機構主催、第1回全国廃校フォーラムが行われ、先着70名の方々がきました。もちろん会場になった場所も廃校になったところです。が、東京の廃校は田舎の廃校と違ってかなりオシャレな廃校に様変わりしていました。学校のイメージが残っているのは、机・イス・下駄箱・黒板くらいであとはキレイにリフォームされて、新たな命を吹き込まれていました。学校とは全然感じませんでした。

平成4年度から平成22年度の19年間で、約5千校以上の公立小中学校が廃校となっています。その廃校活用に向けては、迅速かつ効果的な対応が自治体に求められています。その廃校を再活用して今は加工品製造・文化・教育・体験交流・グリーンツーリズムなどなど進められています。我が福島県からもフォーラムに参加している人がいました。西会津町の山の奥、、、築60年になった木造校舎を利用して「西会津国際芸術村」を運営している人です。海外6ケ国10人のアーティストを呼び、芸術作品やワークショップを通して地元と海外の交流をしている。

廃校を利用して全国ではいろいろな試みがされている。夕方の懇親会では山際食彩工房プロデュースのバイキングを提供してきました。いしかわ牛のビーフシチュー・西会津産の芋床を使ったお漬物・大人気えのきチップなどなど福島にこだわった料理で好評を頂きました。

2012 / 01 / 31  17:41

地産地消の仕事人結集!

和歌山県田辺市で行われた、「地産地消の仕事人と学ぶ・現地検討会」に参加してきました。農林水産省選定された十数名の仕事人と呼ばれる地産地消のプロが集まりました!もちろん山際氏も福島県第1号の仕事人に選ばれています!

いろいろな職種の仕事人がいるので、いろんな角度からの地産地消のお話が聞けて大変勉強になりました。みなさん共通して言えることが、地方や田舎、農村を「どげんかせんといかん!」という熱い思いがものすごく伝わってきました。

宿泊先だったのが、「秋津野ガルテン」という廃校を再利用した、体験交流型グリーンツーリズム施設。そのほかにも、地元のおばちゃんの温かい料理が食べれるスローフードバイキング農家レストラン、お菓子体験ができる工房などなど楽しい施設が入っています。

始めは、学校に泊まるのはなんか怖いし、少し不気味と思っていましたがお部屋はリフォームされ旅館のたたずまいでした。安心しました。お話を聞くと、かなり同窓会が多いみたいです。昔懐かしい雰囲気があり、やはり皆さん当時を思い出すのでしょうね(^^)

写真はその秋津野ガルテンです。

来週は、東京秋葉原で「第1回全国廃校フォーラム」があります。参加してきます。夕方の懇親会料理は「山際食彩工房」担当です!福島のイイところをアピールしてきます。。。

2022.09.30 Friday