「ふくしまの6次化ショールーム」として農林水産省認定「地産地消の仕事人」である山際シェフの能力を発揮します。農家さんから食卓へ繋ぐ食品づくりをテーマに県産品を活用した加工食品の商品開発をはじめイベント等への出店・参加、フードビジネスのプロデュース＆コンサルティング等、オリジナリティあふれる商品を製造しております。会津若松を拠点に食を通して農家さんとお客様のより良い関係をつくり、福島の食の可能性を追求してまいります。今後とも山際食彩工房にご期待ください。