今年も１１月１３日１４日と２日間かけてＪＡ会津いいでの農業祭りが、喜多方プラザ周辺で行われました！１日目は天気も秋晴れで１５０００人近い人々が来て下さいました。

今年は、「お米と畜産関係の風評の払拭」と言うことで、会津のお米と会津の飯豊牛を使用した「ザ・しぐれ丼」を開発し出店しました。

牛肉は１晩かけて時雨煮のタレでコトコト煮込みトロトロになり、野菜も会津の玉ねぎ・人参・ごぼうを使用して、タレを染み込ませるようにゆっくりと煮て、出来上がったのを湯気が出ている真っ白なご飯の上にのせ、トッピングに紅生姜と白髪葱を載せれば完成です（＾＾）想像するだけでよだれが・・・・（笑）

２日間で５００食を予定しておりましたが、なんと１日目で４００食も売れてしまいました！そこまで予想はしていませんでした。２日目売る分がなくなり、その日は、夜なべして２日目の分を仕込みました。うれしい限りです・・。

２日間合わせて７００食近い「しぐれ丼」が売れ、みなさまにも好評いただき大変ありがとうございました！！県内外からお越しになった皆様にも会津の米・会津の牛肉の安全性を理解してもらえた結果だと思います（＾＾）

来年もよろしくお願いします。福島県に食材がある限り、山際食彩工房は走り続けます・・・・・・

全国直売所サミットが、先日１０月２８日に行われました。

今年は福島県で開催されました。テーマは「直売所の絆で乗り越え、日本の食と農を未来へつなごう」

全国各地から、直売所の方々と行政で関わっている方々など、総勢で５００名ほど集まりました。。

福島県からたくさんの直売所関係の方々が来ました。山際食彩工房ももちろん県産品の数々の加工品・お惣菜を持っていき、全国のみなさまに試食してもらいました。最近から売り出している「えのき茸チップシリーズ」「かっぱラー」がやはり好評でした！

これからも、県産品の食材を使い、山際食彩工房は新たなものを作り続けます！！

１０月２３日　千葉県市川市の「和洋国府台女子中学校」の学園祭イベントに出店してきました。

もちろん、福島県内の特産物を生かした加工品の物販と、会津の郷土料理「こづゆ」と福島県の郷土料理「味噌かんぷら」などなど販売しました。

正直、イベントに参加するまでは、「福島」は震災と原発・放射能の問題もあり、きっと野菜・加工品などは買ってもらえないだろうと思っていました。たぶん今回も売れ残って、おそらくまた持って帰るのだろうと確信していました・・・

でも、他県の人は違いました！単なる福島県人の思い込みだけだったのです。むしろ福島に興味を持って加工品・郷土料理を買ってくれました（＾＾）なんと開始１時間で７００食近い食べ物が売れました！！！大盛況で完売でした！！！ありがとうございました（＾＾）千葉県また来ます！

私達、東北・福島は必ず復興します！感謝を胸に・・・・・

皆さん、福島県石川町に有名な牛肉がいるのを知っていますか？その名も「いしかわ牛」です。

その牛肉を使った、ご当地バーガーがこの度完成しました！パチパチ（＾＾）

もちろん中身はメインの牛肉をつなぎ無しで焼いたハンバーグ！それに自家製のピクルス！これもいわき市の西洋野菜を使用しています。ソースは、ウスターソースベースの甘辛いソースと自家製の漬物タルタルソース！！珍しいタルタルソースです。二本松市の漬物をふんだんに使用しています。これもかなりおいしいです！

相性バツグンの具材が入り、まるっと福島県を堪能できますよ！これぞ地産地消の宝箱（笑）

これを食べたい方は、石川地方のイベント等で販売していますので是非食べてみて下さい（＾￥＾）他では一切販売していませんので、ご注意を・・・（＾＾）

今年の稲刈りシーズンが到来！

山際食彩工房でこびる弁当を作成しました！

「こびる」とは、昼食と夕食の間、または朝食と昼食の間にとる軽い食事のこと。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

農家のみなさんはこれから稲刈りシーズンが到来し、稲刈りしながら休憩の合間に土手などに座って、食べる弁当を「こびる弁当」と言います。農家の皆さん、稲刈り頑張ってください。風評被害を吹っ飛ばせ！！！