オリジナル商品メニュー

加工商品カタログ

ギフトセット 2021.04.23

山際食彩工房ではギフトセットもご用意しております!

中身については次でご紹介(*^^*)

ギフトセット ビジュアル.JPG

小菊南瓜のクリームスープ

限定商品、小菊南瓜のクリームスープです。

会津伝統野菜のひとつである小菊南瓜を手作業で丁寧にペーストにし、

なめらかな口当たりのスープに仕上げました。

小菊南瓜は会津農林高校の生徒さんや伝統野菜を守る長谷川純一さんのつくったものを使用しています。

皮が固く長期保存がきくので、戊辰戦争では籠城中にこの会津小菊南瓜を食べていたといわれています。

2013年大河ドラマになりました、新島八重が厳しい籠城戦を生き抜いたのも、会津小菊南瓜のおかげなのかもしれません。

種と人と歴史をつなぐスープ、ぜひお試しください☆

小菊南瓜クリームスープ.JPG

会津アスパラガスのスープ

限定商品、会津アスパラガスのスープです。

アスパラの選果選別の過程で出荷出来なかった部分をJAさんから購入し、

ペーストに加工したものをスープに仕上げました。

自然な野菜の甘みがひろがるスープは、冬はあたためてほっこり。

夏は冷やしてさっぱりと、年中楽しめます。

アスパラが苦手なあなたもぜひお試しください☆

③アスパラスープ.JPG ③アスパラスープ盛り付け.JPG

 

 

会津完熟トマトのスープ

限定商品、会津完熟トマトのスープです。

真夏の会津産完熟トマトをひとつひとつ手作業で湯むきし、種をとったものを使用。

旬のトマトの濃厚な甘みと酸味が楽しめるスープです。

夏はさっぱり冷製スープとして。

冬はじゃが芋や玉ねぎなどを加えて具だくさんスープとしてどうぞ☆

④トマトの冷たいスープ.JPG ④トマトの冷たいスープ盛り付け.JPG

会津米ポタージュスープ

通年商品、会津米ポタージュスープです。

100%会津産のほかほかごはんをミキサーにかけることで、

ご飯のでんぷん質がクリーム状になった、乳製品不使用のポタージュスープです。

お野菜と生姜を加え、一口食べると自然な甘みがやさしく広がります。

会津のお米の恵みをスープでも、ぜひお楽しみください☆

お米のポタージュ.JPG IMG_4516.JPG

福島牛ビーフシチュー

定番・おすすめ商品、福島牛のビーフシチューです。

ランチでも一番人気のビーフシチューをご自宅でも楽しんでいただける商品です。

低温調理法で一晩かけてじっくり熱を加え、しっかりと肉の旨みを味わえるような食感に仕上げました。

赤ワインでじっくり炒めた玉ねぎが、オリジナルシチューの味わいを引き立てます。

すぐご自宅でお召し上がりになる方はお惣菜(要冷蔵)コーナーよりご購入いただけます。

常温で日持ちがするレトルトタイプは贈り物にどうぞ。ギフト包装承ります☆

(※盛り付けはイメージです)

①福島牛ビーフシチュー.JPG  ビーフシチューアップ.jpg

福島牛味噌カレー

定番・おすすめ商品、福島牛味噌カレーです。

ランチでも人気のカレーを、ご自宅でお楽しみいただけます。

福島牛のそぼろとみじん切りの人参の食感のなかに、ふわりと香る味噌風味。

料理酒や醤油も入れた、和テイストのオリジナルカレーです。

ご飯にだけでなく、パスタソースとしてもおすすめです☆

②福島牛味噌カレー.jpg  味噌カレー盛り付け①.jpg

 

 

福島牛ハンバーグ

定番・おすすめ商品、福島牛ハンバーグです。

お肉は福島牛100%、ソテーした玉ねぎやスパイスをオリジナルレシピで配合した、お肉の旨みをしっかり味わえるハンバーグです。

そのまま大根おろし醤油と一緒にさっぱりとお召し上がりいただけますが、別売りのオリジナルソースをかければ、レストランの味わいに早がわり。

デミグラスソースと和風ソースからお選びいただけます。

 

福島牛ハンバーグ(冷蔵).JPG ハンバーグ 和風ソース.jpg

玉こんにゃくの醤油煮

定番商品、玉こんにゃくの醤油煮です。

市内にある紙屋商店さんの玉こんにゃくを、醤油ベースのたれでじっくり煮込みました。

ご家庭ですと、こんにゃくはなかなか味がしみ込まないという方も多いのでは?

当社は、真空調理法によりしっかり味がしみたこんにゃくが自慢です。

お弁当でも定番のおかずです。

ついつい箸がすすむ、箸休めにならないひと品☆

 

こんにゃく醤油煮.jpg

なめこのピリ辛佃煮

定番商品、なめこのピリ辛佃煮です。

なめこは郡山にある鈴木農園の万能なめこを使用。

通常より、低温でじっくり栽培をすることで、おいしさが増すのだとか。

このなめこにしその実やしょうがを加え、蜂蜜で甘みを加えました。

ご飯のおともに、お酒のつまみに、やみつきになる美味しさです☆

鈴木農園さん

http://www.jumbo-nameko.co.jp/top.html

 

なめこ佃煮.jpg

会津郷土料理 こづゆ

限定商品、会津郷土料理こづゆです。

帆立貝柱でだしをとり、野菜や豆麩などをいれて仕上げた汁物。会津では、正月や冠婚葬祭などのハレの席では定番の郷土料理です。

たくさんの食材をつかい、なかなか自宅でつくるのは大変なこづゆを、レトルトパウチに入れて販売しています。

何かの記念日にはぜひ食卓に並べていただきたいひと品です☆

 

こづゆ.jpg こづゆ.jpg

スィートラー油

300円

季節限定商品 すぃ~とラー油です。

リンゴをベースにした食べるラー油です♪

ごはんのお供に又お肉につけたり

お好みでいろいろな食品に重宝します。

当店テイクアウトコーナーにて絶賛発売中~!

尚、ランチでライスご注文のお客様に添えさせて頂いております。

ご試食ご希望のお客様お申し付け下さいませ(^^)

 

じゅうねんクッキー

食べると十年長生きできるという謂れがある

エゴマ(シソ科の一年草)でできたクッキーです。

サクッとした食感がやみつきになるかも (*^。^*)

 

20150904_161544.jpg

 

アスパラガスの醤油・味噌漬け

320円~

季節限定商品です

アスパラガスの醤油・味噌漬け

会津産のアスパラガスをなんと!漬物にしました!

食感がとても良くさっぱりタイプの醤油漬け

ピリ辛風のみそ漬けに致しました。

会津産アスパラを存分に満喫できます!

お茶うけにもサイコ~(*^。^*)です!

 

 

指定なし

ランチ営業終了のお知らせ

鶴ヶ城 サムライ弁当

1,200円

鶴ヶ城サムライ弁当を販売いたします。前日注文でOKです。そのほかの弁当の野菜中心の弁当、

福島産のこだわりの弁当等を多数提供できますのでご注文をお願いします。

☆10月~12月のランチメニューのお知らせ☆

1,300円

会津食の陣お米メニュー

会津産コシヒカリを使用したドライカレーを

ハンバーグに閉じ込めた逸品ですヘ(^o^)/

ドライカレーとチーズをハンバーグの中に包み込んだ逸品。

ハンバーグを割ると、とろ~りチーズと肉汁がっ!

秋の食欲をそそるハンバーグをご賞味下さいませ。

4月~ランチメニュー

1,300円

山際食彩工房のホームページをご覧頂きありがとうございます(*^▽^*)

本日から会津食の陣 アスパラメニューになりますのでご案内申し上げます。

どうぞ皆様そろってご賞味下さいませ (*^▽^*)

H30.1月~メニューです

1,300円

新年明けましておめでとうございます。

今年も変わらぬご愛顧のほどお願い申し上げます。

1月~会津食の陣 会津地鶏メニューが加わりました!

会津地鶏をとろ~りクリームで煮て仕上げました。

どうぞご賞味下さいませ♥

H29.10.11.12月のランチメニューです

1,300円

またまた寒い季節がやってまいりました。

あったか柔らか~なビーフシチューはいかがでしょうか?

肉汁たっぷり福島牛100%ハンバーグはいかがでしょうか?

ソースはシェフ特製の和風ソースとデミグラスソース♪

その他メニューがございます。

皆様のお越しをお待ちしております。(*^▽^*)

尚、貸し切りの場合がございますのでご来店前に

お電話を頂けますようお願い致します。

TEL 0242-85-7703

H29.7月からの新メニューのご紹介

1,300円

H29.7からの新メニューのご紹介です (*^▽^*)

会津食の陣メニューとして7月からはトマトです。

当店ではトマトをつかった新メニューを提供致しますので

皆様よろしくお願い申し上げます。(_ _)

 

会津食の陣トマトメニュー

トマトの詰め物 ガーリック風味

トマトを丸ごと1個分使用し中をくりぬきにんにくと玉ねぎ

の炒めた物を入れてオーブンで焼き上げました。

トマトの酸味とにんにくの香りが最高のハーモニー♬

 

20170426_143950.jpg

 

 

 

他メニュー

福島牛のビーフシチュー

福島牛のハンバーグ 自家製和風ソースor 自家製デミグラスソース

好評につき引き続き 福島牛のロースト丼 ねぎ醤油風味

 

 

 

20170401_152338.jpg

柔らか麓山高原豚の夏野菜包み

他魚料理(考案中)

となっております。 

皆様そろって是非地産地消の店 山際食彩工房へお越し下さいませ。

 

 

 

 

 

平成29年4月~のメインメニューですヘ(^o^)/

1,300円

アスパラガスの都路ベーコン巻き

 

 

 

農家直送のみずみずしいアスパラを味のいい都路ベーコンで巻いたもの

 

旨味が強い都路豚肉にも負けないアスパラの甘みを和風ソースで味わう。

 

アスパラは農家直送でサイズ指定なし。その分栽りたて新鮮。

 

その他メニューもございます。

 

サラダ+スープ+メイン+パンorライス+デザート+お飲み物付き

 

よろしくお願い致します(*^▽^*)

 

平成29年1月~3月のメニューです

1,300円

平成29年1月~3月迄のメニューです。

 

1月からは会津食の陣メニューは会津地鶏メニューと

なっております。

会津地鶏の八幡巻き

会津地鶏のモモ肉に
柔らかく煮た会津伝統
野菜の立川牛蒡を巻いて
低温でじっくり蒸し上げた
一品です。

その他メニューもいろいろございますので

どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

 

 

平成28年10月~新メニュ~ですヘ(^o^)/

1,300円

メニュー表.JPG

福島県産たっぷりランチは季節ごとにメニューが変わります。

どうぞご賞味下さいませヘ(^o^)/

平成28年10月~の会津食の陣メニューです。

お待たせしました!

いよいよ10月~食の陣メニューはお米となります。

今回当店ではお米のメニューとして

福島牛入りライスグラタンを提供致します。

皆様お誘い合わせの上 どうぞお越し下さいませ~ヘ(^o^)/

自家製ホワイトソースと 低温調理(85度)でじっくり柔らかく仕上げた

福島牛肉のコラボをどうぞお召し上がり下さいませ。

又当店では只今デザートにて女性の方々に喜んで頂けるよう

ちょっとづついっぱいをご用意致しております。

スープ サラダ メイン料理 デザート お飲み物と

全部ついて1300円となっております。

是非お越し下さいませヘ(^o^)/

ライスグラタン.JPG

 

 

 

 

平成28年7月からの新ランチメニューです

1,300円

会津の食材を生かしためにゅ~です!

皆様どうぞよろしくお願い申し上げます。

7/4(月)~ランチメニューです

1,300円

7月~9月ランチメニュー

福島牛ビーフシチュー

福島牛ハンバーグ

西郷村メイプルサーモンサラダ仕立て

麓山高原豚の冷たいしゃぶしゃぶ サルサソース

福島牛柔らかパン粉包み ガーリックソース

会津地鶏トマトソース煮込み (写真あり)

 

随時写真をUPしたいと思いますので

よろしくお願い申し上げます。

山際食彩工房のデザート♪

只今山際食彩工房ではお客様に喜んで頂けるように

デザートにも力を入れております!

特に女性の方にちょっとづつをいっぱい食べて頂きたい

デザートを提供しております。

是非山際食彩工房のランチメニューにお越しくださいませ。

 A5デザート.JPG

 

例)

いちごのアイスクリーム

黒ごまプリン

りんごのコンポート

フルーツパウンドケーキ等いろいろ♩

 

ゴールデンウィーク中の休日について

ゴールデンウィーク中は休まず営業致しております

 

皆様どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

休日は5月日()のみとなっております。

 

尚、お問い合わせ・ご予約の際は

℡85-7703 へお願い申し上げます。

4月からのランチメニュー(アスパラガス)

1,300円

4月からはいよいよアスパラガスメニューです♪

今年は・・・

会津産アスパラガスと会津地鶏のつくね重ね焼きです(・o・)

その他メニュー

定番!福島牛のビーフシチュー

    福島牛のハンバーグ 和風ソース・デミグラスソース

麓山高原豚のしゃぶしゃぶ 春野菜添え

会津地鶏の春野菜巻き ねぎ醤油添え

磐梯鱒のマリネ 低温蒸し野菜添え

 

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