メニュー
あいづ食の陣メニュー Delicious Aizu！
今回当店では会津地鶏をメインメニューにて
提供致します。
当店自慢の素材である会津地鶏をやわらかくクリームでじっくり煮込み、アクセントとしてカレー粉を入れました。
その他会津の食材を使った一品一品をちょっとづついっぱいお召し上がり下さいませ。
尚、個数・金額等ご相談に応じますので宜しくお願い申し上げます。
あいづ食の陣メニューの秋バージョンは会津米！
ふっくらおいしい会津米と2種類のチーズで焼き上げた
洋風なおかずです。
その他ちょっとずついっぱいのおかずも美味！
天然山菜山フキ 採りたてのきゃらぶきは最高です！
又 鮫川村のたけのこを使用したたけのこの煮物は絶品です！
ぜひとも鶴ヶ城サムライ弁当 ～秋バージョン～会津米
をよろしくお願いします。
令和の時代にサムライ弁当の販売を開始します！サムライシティー会津の農産物を活用し、昔ながらの料理も再現、昭和、平成、令和と受け継ぐためにも、サムライ弁当を是非是非食べて頂きたいです！！
その他にも野菜中心の弁当、牛肉、豚肉をバランスよくメニューに取り入れた弁当な色々な弁当がございますのでご連絡頂ければと思います。
福島牛のトマト煮は会津食の陣のメニューです。内容～福島牛をトマト味で煮込みプチトマトと牛肉を串に刺して食べる逸品！～
1080円お弁当
鰊の山椒漬け シンプルな蒟蒻の醤油煮 人参と昆布の松前漬け
車麩の煮物などが入ったお弁当です。その他アレンジ料理として福
島県産なめこを使用したピリ辛煮は絶品です。
1400円お弁当
福島県県内11酪農家でしか飼育していない麓山高原豚。
そんな貴重な豚肉を使用したお弁当です。
1620円お弁当
福島牛のビーフシチューをメインにしたお弁当です。
2160円お弁当
素材と郷土料理にこだわった ふるさとを凝縮したお弁当です。
限定商品、小菊南瓜のクリームスープです。
会津伝統野菜のひとつである小菊南瓜を手作業で丁寧にペーストにし、
なめらかな口当たりのスープに仕上げました。
小菊南瓜は会津農林高校の生徒さんや伝統野菜を守る長谷川純一さんのつくったものを使用しています。
皮が固く長期保存がきくので、戊辰戦争では籠城中にこの会津小菊南瓜を食べていたといわれています。
2013年大河ドラマになりました、新島八重が厳しい籠城戦を生き抜いたのも、会津小菊南瓜のおかげなのかもしれません。
種と人と歴史をつなぐスープ、ぜひお試しください☆
限定商品、会津アスパラガスのスープです。
アスパラの選果選別の過程で出荷出来なかった部分をＪＡさんから購入し、
ペーストに加工したものをスープに仕上げました。
自然な野菜の甘みがひろがるスープは、冬はあたためてほっこり。
夏は冷やしてさっぱりと、年中楽しめます。
アスパラが苦手なあなたもぜひお試しください☆
限定商品、会津完熟トマトのスープです。
真夏の会津産完熟トマトをひとつひとつ手作業で湯むきし、種をとったものを使用。
旬のトマトの濃厚な甘みと酸味が楽しめるスープです。
夏はさっぱり冷製スープとして。
冬はじゃが芋や玉ねぎなどを加えて具だくさんスープとしてどうぞ☆
通年商品、会津米ポタージュスープです。
100％会津産のほかほかごはんをミキサーにかけることで、
ご飯のでんぷん質がクリーム状になった、乳製品不使用のポタージュスープです。
お野菜と生姜を加え、一口食べると自然な甘みがやさしく広がります。
会津のお米の恵みをスープでも、ぜひお楽しみください☆
定番・おすすめ商品、福島牛のビーフシチューです。
ランチでも一番人気のビーフシチューをご自宅でも楽しんでいただける商品です。
低温調理法で一晩かけてじっくり熱を加え、しっかりと肉の旨みを味わえるような食感に仕上げました。
赤ワインでじっくり炒めた玉ねぎが、オリジナルシチューの味わいを引き立てます。
すぐご自宅でお召し上がりになる方はお惣菜(要冷蔵)コーナーよりご購入いただけます。
常温で日持ちがするレトルトタイプは贈り物にどうぞ。ギフト包装承ります☆
(※盛り付けはイメージです)
定番・おすすめ商品、福島牛味噌カレーです。
ランチでも人気のカレーを、ご自宅でお楽しみいただけます。
福島牛のそぼろとみじん切りの人参の食感のなかに、ふわりと香る味噌風味。
料理酒や醤油も入れた、和テイストのオリジナルカレーです。
ご飯にだけでなく、パスタソースとしてもおすすめです☆
定番・おすすめ商品、福島牛ハンバーグです。
お肉は福島牛100％、ソテーした玉ねぎやスパイスをオリジナルレシピで配合した、お肉の旨みをしっかり味わえるハンバーグです。
そのまま大根おろし醤油と一緒にさっぱりとお召し上がりいただけますが、別売りのオリジナルソースをかければ、レストランの味わいに早がわり。
デミグラスソースと和風ソースからお選びいただけます。
定番商品、玉こんにゃくの醤油煮です。
市内にある紙屋商店さんの玉こんにゃくを、醤油ベースのたれでじっくり煮込みました。
ご家庭ですと、こんにゃくはなかなか味がしみ込まないという方も多いのでは？
当社は、真空調理法によりしっかり味がしみたこんにゃくが自慢です。
お弁当でも定番のおかずです。
ついつい箸がすすむ、箸休めにならないひと品☆
定番商品、なめこのピリ辛佃煮です。
なめこは郡山にある鈴木農園の万能なめこを使用。
通常より、低温でじっくり栽培をすることで、おいしさが増すのだとか。
このなめこにしその実やしょうがを加え、蜂蜜で甘みを加えました。
ご飯のおともに、お酒のつまみに、やみつきになる美味しさです☆
鈴木農園さん
http://www.jumbo-nameko.co.jp/top.html
限定商品、会津郷土料理こづゆです。
帆立貝柱でだしをとり、野菜や豆麩などをいれて仕上げた汁物。会津では、正月や冠婚葬祭などのハレの席では定番の郷土料理です。
たくさんの食材をつかい、なかなか自宅でつくるのは大変なこづゆを、レトルトパウチに入れて販売しています。
何かの記念日にはぜひ食卓に並べていただきたいひと品です☆
季節限定商品 すぃ～とラー油です。
リンゴをベースにした食べるラー油です♪
ごはんのお供に又お肉につけたり
お好みでいろいろな食品に重宝します。
当店テイクアウトコーナーにて絶賛発売中～！
尚、ランチでライスご注文のお客様に添えさせて頂いております。
ご試食ご希望のお客様お申し付け下さいませ(^^)
食べると十年長生きできるという謂れがある
エゴマ（シソ科の一年草）でできたクッキーです。
サクッとした食感がやみつきになるかも (*^。^*)
季節限定商品です。
アスパラガスの醤油・味噌漬け
会津産のアスパラガスをなんと！漬物にしました！
食感がとても良くさっぱりタイプの醤油漬け
ピリ辛風のみそ漬けに致しました。
会津産アスパラを存分に満喫できます！
お茶うけにもｻｲｺ～(*^。^*)です！
会津食の陣お米メニュー
会津産コシヒカリを使用したドライカレーを
ハンバーグに閉じ込めた逸品ですヘ(^o^)/
ドライカレーとチーズをハンバーグの中に包み込んだ逸品。
ハンバーグを割ると、とろ～りチーズと肉汁がっ！
秋の食欲をそそるハンバーグをご賞味下さいませ。
山際食彩工房のホームページをご覧頂きありがとうございます(*^▽^*)
本日から会津食の陣 アスパラメニューになりますのでご案内申し上げます。
どうぞ皆様そろってご賞味下さいませ （＊＾▽＾＊）
新年明けましておめでとうございます。
今年も変わらぬご愛顧のほどお願い申し上げます。
1月～会津食の陣 会津地鶏メニューが加わりました！
会津地鶏をとろ～りクリームで煮て仕上げました。
どうぞご賞味下さいませ♥
またまた寒い季節がやってまいりました。
あったか柔らか～なビーフシチューはいかがでしょうか？
肉汁たっぷり福島牛100％ハンバーグはいかがでしょうか？
ソースはシェフ特製の和風ソースとデミグラスソース♪
その他メニューがございます。
皆様のお越しをお待ちしております。(*^▽^*)
尚、貸し切りの場合がございますのでご来店前に
お電話を頂けますようお願い致します。
TEL 0242-85-7703
Ｈ２９．７からの新メニューのご紹介です (*^▽^*)
会津食の陣メニューとして7月からはトマトです。
当店ではトマトをつかった新メニューを提供致しますので
皆様よろしくお願い申し上げます。(_ _)
会津食の陣トマトメニュー
トマトの詰め物 ガーリック風味
トマトを丸ごと1個分使用し中をくりぬきにんにくと玉ねぎ
の炒めた物を入れてオーブンで焼き上げました。
トマトの酸味とにんにくの香りが最高のハーモニー♬
他メニュー
福島牛のビーフシチュー
福島牛のハンバーグ 自家製和風ソースor 自家製デミグラスソース
好評につき引き続き 福島牛のロースト丼 ねぎ醤油風味
柔らか麓山高原豚の夏野菜包み
他魚料理（考案中）
となっております。
皆様そろって是非地産地消の店 山際食彩工房へお越し下さいませ。
ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽの都路ﾍﾞｰｺﾝ巻き
農家直送のみずみずしいｱｽﾊﾟﾗを味のいい都路ﾍﾞｰｺﾝで巻いたもの
旨味が強い都路豚肉にも負けないｱｽﾊﾟﾗの甘みを和風ソースで味わう。
アスパラは農家直送でサイズ指定なし。その分栽りたて新鮮。
その他メニューもございます。
サラダ+スープ+メイン+パンorライス+デザート+お飲み物付き
よろしくお願い致します(*^▽^*)
平成29年1月～3月迄のメニューです。
1月からは会津食の陣メニューは会津地鶏メニューと
なっております。
会津地鶏の八幡巻き
会津地鶏のモモ肉に
柔らかく煮た会津伝統
野菜の立川牛蒡を巻いて
低温でじっくり蒸し上げた
一品です。
その他メニューもいろいろございますので
どうぞよろしくお願い申し上げます。
福島県産たっぷりランチは季節ごとにメニューが変わります。
どうぞご賞味下さいませヘ(^o^)/
お待たせしました！
いよいよ10月～食の陣メニューはお米となります。
今回当店ではお米のメニューとして
福島牛入りライスグラタンを提供致します。
皆様お誘い合わせの上 どうぞお越し下さいませ～ヘ(^o^)/
自家製ホワイトソースと 低温調理（85度）でじっくり柔らかく仕上げた
福島牛肉のコラボをどうぞお召し上がり下さいませ。
又当店では只今デザートにて女性の方々に喜んで頂けるよう
ちょっとづついっぱいをご用意致しております。
スープ サラダ メイン料理 デザート お飲み物と
全部ついて1300円となっております。
是非お越し下さいませヘ(^o^)/
会津の食材を生かしためにゅ～です！
皆様どうぞよろしくお願い申し上げます。
7月～9月ランチメニュー
福島牛ビーフシチュー
福島牛ハンバーグ
西郷村メイプルサーモンサラダ仕立て
麓山高原豚の冷たいしゃぶしゃぶ サルサソース
福島牛柔らかパン粉包み ガーリックソース
会津地鶏トマトソース煮込み （写真あり）
随時写真をＵＰしたいと思いますので
よろしくお願い申し上げます。
