代表について
山際食彩工房 代表:
山際 博美 (ヤマギワ ヒロミ)
主な経歴:
昭和62年 (株)ヴィライナワシロ入社
平成01年 ヴィライナワシロ料理長
平成08年 専門調理師・調理技能士資格取得
平成18年 福島県食農ポーター
平成19年 仏料理最高の名誉ディシプル・オーギュスト・エスコフィエの称号授与
平成20年 農林水産省地産地消の仕事人認定
平成20年 全技連マイスター認定
平成22年 会津地域産業6次化ネットワーク総合アドバイザー
平成23年 農林水産省地域活性化支援事業アドバイザー
平成23年 山際食彩工房立ち上げ
主な役職:
福島県調理師会理事、会津調理師会副会長、スローフード連絡協議会幹事
あいづこだわり食材普及推進協議会会長
会津食育推進協議会副会長
日本カルチャーセンター認定食育指導士
福島県ふるさと産品アドバイザー
全国給食メニューコンテスト審査委員
会津地域産業6次化ネットワーク 総合アドバイザー
地産地消人材育成・派遣事業企画委員
農林水産省 地域活性化支援事業 アドバイザー
日本農林規格登録認定 有機加工課程修了
あいづ食の陣 実行委員長に任命
会津若松市食と農の景勝地推進協議会 副会長就任