今年も１１月１３日１４日と２日間かけてＪＡ会津いいでの農業祭りが、喜多方プラザ周辺で行われました！１日目は天気も秋晴れで１５０００人近い人々が来て下さいました。

今年は、「お米と畜産関係の風評の払拭」と言うことで、会津のお米と会津の飯豊牛を使用した「ザ・しぐれ丼」を開発し出店しました。

牛肉は１晩かけて時雨煮のタレでコトコト煮込みトロトロになり、野菜も会津の玉ねぎ・人参・ごぼうを使用して、タレを染み込ませるようにゆっくりと煮て、出来上がったのを湯気が出ている真っ白なご飯の上にのせ、トッピングに紅生姜と白髪葱を載せれば完成です（＾＾）想像するだけでよだれが・・・・（笑）

２日間で５００食を予定しておりましたが、なんと１日目で４００食も売れてしまいました！そこまで予想はしていませんでした。２日目売る分がなくなり、その日は、夜なべして２日目の分を仕込みました。うれしい限りです・・。

２日間合わせて７００食近い「しぐれ丼」が売れ、みなさまにも好評いただき大変ありがとうございました！！県内外からお越しになった皆様にも会津の米・会津の牛肉の安全性を理解してもらえた結果だと思います（＾＾）

来年もよろしくお願いします。福島県に食材がある限り、山際食彩工房は走り続けます・・・・・・